Descrizione
La frisona italiana è una razza appartenente al ceppo italiano, risulta molto tenera ed ha un sapore elegante leggermente dolce.
La fesa di manzo (o natica) è il taglio che viene ricavato dalla parte superiore della coscia. La carne è coperta solamente da una sottile fascia di grasso e con pochissimi filamenti interni ed è catalogata tra i tagli magri di prima categoria. In generale la fesa è un taglio di carne indicato per piatti che richiedono cotture brevi, come: Scaloppine, fettine impanate, fettine alla pizzaiola, tartare e involtini. Siamo selezionatori delle migliori carni dai migliori allevamenti d’Italia.
Codice di tracciabilità , lotto e scadenza verranno forniti con etichetta prodotto.
