Descrizione
La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. L’ideale sarebbe farla riposare almeno 1 ora a temperatura ambiente prima di cuocerla. È sconsigliato pungere la carne poiché in questo modo fuoriuscirebbero i succhi e otterreste una carne dura e stopposa. La carne di manzetta è buona per natura perchè prodotta secondo standard che la rendono un prodotto pregiato e sicuro. Sono tanti i fattori che contribuiscono a renderla speciale, nel suo sapore unico, nella tenerezza impareggiabile e nei valori che ne disciplinano la produzione. Siamo selezionatori delle migliori carni dai migliori allevamenti della Polonia. Codice di tracciabilità, lotto verranno forniti con etichetta prodotto.
*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.