Descrizione
La Ribeye si ricava dalla costola del manzo. Più ci si avvicina alla testa dell’animale più muscolo spinale si trova nella bistecca. Il nostro è un taglio molto marezzato, con un grande tocco di grasso proprio dove proviene gran parte del sapore del manzo, e questo rende la ribeye uno dei tagli più ricchi in circolazione.
Direttamente dalla fattoria Juku, in Giappone si ricava un Wagyu pregiatissimo e raro. Super marezzata dal gusto autentico. La carne viene anche frollata tramite la tecnica del Dry-Aged.
