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Swami Beef Taglio Costata

Il peso è relativo ad una singola fetta

Frollatura 30/40giorni

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Descrizione

La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso.
L’ideale sarebbe farla riposare almeno 1 ora a temperatura ambiente prima di cuocerla. È sconsigliato pungere la carne poiché in questo modo fuoriuscirebbero i succhi e otterreste una carne dura e stopposa.
Il termine “Swami” è una parola di origine indiana molto usata anche in Giappone che significa amore, sentimento. La carne proviene dalla Danimarca ed è tenera, estremamente marezzata e dal sapore delicato. Una carne davvero da lasciare senza parole!

Codice di tracciabilità, lotto e scadenza verranno forniti con etichetta prodotto.

Informazioni aggiuntive

Peso

500gr, 700gr, 800gr, 1Kg, 1.2Kg, 1.4Kg