-20%

27,50 77,00 
22,00 61,60 

Vacca Grasso Giallo Selezione Damiano Taglio Costata

Frollatura 30/40giorni

Il peso è relativo ad una singola fetta

COD: N/A Categorie: , Tag: , , , ,

Descrizione

La lombata vera e propria si trova nella parte posteriore del taglio, ha come base ossea le sei vertebre lombari e al suo interno è posizionato il filetto. L’ideale sarebbe farla riposare almeno 1 ora a temperatura ambiente prima di cuocerla. È sconsigliato pungere la carne poiché in questo modo fuoriuscirebbero i succhi e otterreste una carne dura e stopposa.
La nostra Vacca con Grasso Giallo è un bovino Polacco molto particolare per il suo colore e la sua robustezza, risulta tenera con un aroma molto intenso.
Siamo selezionatori delle migliori carni dai migliori allevamenti della Polonia.

Codice di tracciabilità, lotto e scadenza verranno forniti con etichetta prodotto.

Informazioni aggiuntive

Peso

500gr, 700gr, 800gr, 1Kg, 1.2Kg, 1.4Kg