Descrizione
Il muscolo è un taglio ricavato dalla gamba del bovino, formato da muscoli piccoli e ricchi di parti connettivali che lo rendono “gelatinoso”. Può essere utilizzato per bollito, spezzatino e carne macinata. Codice di tracciabilità, lotto verranno forniti con etichetta prodotto.
*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.