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28,50 79,80 
21,38 59,85 

Black Angus Taglio Filetto Selezione Damiano

Carne di Bovino Adulto

Frollatura 30/40giorni

  • NATO IN: Croazia
  • ALLEVATO IN: Croazia
  • MACELLATO IN: Italia N°CEE (2287/M)
  • SEZIONATO IN: Italia (Damiano Carni)

Prodotto sottovuoto, durata di conservazione 15 giorni dalla data di confezionamento

Conservare tra 0° e 4°C, da consumare previa cottura

Il peso è relativo ad una singola fetta

Spesso acquistati insieme

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Prezzo per tutti i prodotti:   52,00 

Descrizione

La lombata vera e propria si trova nella parte posteriore del taglio, ha come base ossea le sei vertebre lombari e al suo interno è posizionato il filetto. L’ideale sarebbe farla riposare almeno 1 ora a temperatura ambiente prima di cuocerla. È sconsigliato pungere la carne poiché in questo modo fuoriuscirebbero i succhi e otterreste una carne dura e stopposa. La cosiddetta razza “ Black Angus” si distingue infatti per particolari caratteristiche fisiche e rigide abitudini alimentari, che si traducono poi in una carne molto tenera, ma dal sapore deciso e dolce al tempo stesso. Siamo selezionatori delle migliori carni dai migliori allevamenti. Codice di tracciabilità, lotto verranno forniti con etichetta prodotto.

*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.

Informazioni aggiuntive

Peso

500gr, 700gr, 800gr, 1Kg, 1.2Kg, 1.4Kg