Descrizione
Il Chuck Roll è taglio del quarto anteriore ricavato dalla sezionatura e dal disosso del sottospalla e rifilato. È una parte del manzo ricchissima di tessuto connettivo e grasso molto saporito. È un taglio incredibilmente saporito, ideale per le cotture indirette. Il wagyu King River viene Allevato in modo naturale nei grandi pascoli Australiani senza aggiunta di ormoni ed antibiotici Marbling 9+
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*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.
