Descrizione
La fesa di manzo (o natica) è il taglio che viene ricavato dalla parte superiore della coscia. La carne è coperta solamente da una sottile fascia di grasso e con pochissimi filamenti interni ed è catalogata tra i tagli magri di prima categoria. In generale la fesa è un taglio di carne indicato per piatti che richiedono cotture brevi, come: Scaloppine, fettine impanate, fettine alla pizzaiola, tartare e involtini. Codice di tracciabilità, lotto verranno forniti con etichetta prodotto.
*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.
