Descrizione
La Flank Steak (conosciuta con il nome bavetta) è la parte della pancia del bovino, più precisamente prelevato dai muscoli addominali o dal torace inferiore del manzo, tendenzialmente è considerato come non troppo pregiato nonostante sia una delle parti più saporite ed esaltanti per il palato. Non essendo un taglio tenero, uno stratagemma per ammorbidire le fibre muscolari e fare in modo che la carne non si asciughi troppo sul barbecue o sulla piastra è la marinatura. Questa pratica conferisce inoltre gusto diverso a seconda degli ingredienti che useremo. Il termine “Poland” significa provenienza dell’animale dalla Polonia, siamo selezionatori delle migliori carni dai migliori allevamenti della Polonia. Codice di tracciabilità, lotto verranno forniti con etichetta prodotto.
*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.
