Descrizione
Le tracchie si trovano sotto la pancia dell’animale e ha un’alternanza di grasso e di magro. La cottura ideale è alla griglia o in padella. Ottime anche per insaporire il ragù. La caratteristica più pregiata del suino nero è la marezzatura delle carni, ossia la presenza di abbondante tessuto connettivo intramuscolare, che rende le carni di questo maiale morbide e particolarmente gustose. Siamo selezionatori delle migliori carni dai migliori allevamenti d’Italia. Codice di tracciabilità, lotto verranno forniti con etichetta prodotto.
*Tutte le foto sono inserite
a scopo illustrativo.
